Produksi dan Pengolahan Makanan oleh CV Makmur Maju Bersama

Produksi dan Pengolahan Makanan oleh CV Makmur Maju Bersama

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati seperti produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air. Pangan dapat berupa makanan atau minuman yang diolah maupun tidak diolah, serta mencakup bahan tambahan, bahan baku, dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan pembuatan makanan atau minuman.

Produksi Pangan oleh CV Makmur Maju Bersama

Produksi dan Pengolahan Makanan adalah kegiatan atau proses yang meliputi menghasilkan, menyiapkan, mengolah, membuat, mengawetkan, mengemas, mengemas kembali, dan/atau mengubah bentuk pangan. Pangan sendiri dapat dikelompokkan menjadi:

1. Pangan Segar: Pangan yang belum mengalami pengolahan dan dapat dikonsumsi langsung atau menjadi bahan baku pengolahan pangan.
2. Pangan Siap Saji: Makanan dan/atau minuman yang sudah diolah dan siap untuk langsung disajikan di tempat usaha atau di luar tempat usaha berdasarkan pesanan.
3. Pangan Olahan: Makanan atau minuman hasil proses dengan cara atau metode tertentu, dengan atau tanpa bahan tambahan.
4. Pangan Olahan Tertentu: Pangan olahan untuk konsumsi kelompok tertentu dalam upaya memelihara dan meningkatkan kualitas kesehatan kelompok tersebut.

Peran UMKM dalam Industri Pangan Olahan

Menurut data dari Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Mikro tahun 2013, jumlah UMKM di Indonesia mencapai 57.895.721 (99,99% dari total industri 57.900.787). Sebagian besar dari UMKM ini bergerak di bidang pangan olahan. Peran UMKM pangan sangat strategis dalam pembangunan ekonomi nasional dan penting dalam ekonomi rakyat sebagai penggerak ekonomi keluarga.

Namun, kondisi ini belum sepenuhnya diimbangi dengan produk pangan yang terjamin keamanan dan mutunya. Oleh karena itu, pemerintah terus berupaya memberikan pembinaan kepada pelaku UMKM pangan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mereka, sehingga diharapkan produk yang dihasilkan memiliki jaminan keamanan dan mutu yang baik untuk kepentingan masyarakat.

Prinsip Keamanan Pangan dalam Produksi oleh CV Makmur Maju Bersama

Untuk menghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu, CV Makmur Maju Bersama menerapkan prinsip keamanan pangan dalam proses produksinya. Prinsip ini meliputi:

1. Pemilihan Bahan Baku Berkualitas: Memastikan bahan baku yang digunakan adalah bahan yang segar dan bebas dari kontaminasi.
2. Proses Pengolahan yang Higienis: Menjaga kebersihan selama proses pengolahan untuk mencegah terjadinya kontaminasi.
3. Pengemasan yang Aman: Menggunakan kemasan yang sesuai untuk menjaga kualitas dan keamanan produk pangan.
4. Pengawasan Ketat: Melakukan pengawasan ketat pada setiap tahap produksi untuk memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar keamanan pangan.

CV Makmur Maju Bersama berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas produksi dan pengolahan makanan melalui inovasi dan peningkatan keterampilan sumber daya manusia. Dengan demikian, diharapkan produk yang dihasilkan tidak hanya aman dan bermutu, tetapi juga mampu bersaing di pasar nasional dan internasional.

Dengan pendekatan ini, CV Makmur Maju Bersama berperan aktif dalam mendukung pembangunan ekonomi nasional dan memajukan industri pangan olahan di Indonesia.